​什麼是蘑菇？

蘑菇是真菌的子實體，通常生長在地面以上的土壤中。澳洲有許多種類的真菌。有些蘑菇屬於不同的真菌種類，但外形非常相似，因此很難分辨哪些有毒。

什麼是蘑菇中毒？

某些野生蘑菇含有毒素，一旦食用可能導致生病，這就是蘑菇中毒。新州最危險的蘑菇之一是死帽菇（Death Cap），學名稱毒鵝膏（Amanita phalloides）。誤食這種蘑菇可致命。

人們常因誤將有毒野生蘑菇當作可食用蘑菇而中毒。例如，死帽菇看起來很像草菇（Paddy Straw，學名Volvariella volvacea）。

烹飪、浸泡、去皮或曬乾都無法去除蘑菇中的毒素。

蘑菇中毒的症狀

常見症狀包括：

• 噁心
• 嘔吐
• 胃痛或胃痙攣
• 腹瀉
• 產生幻覺。

有些蘑菇還可能導致肝衰竭或腎衰竭，甚至死亡。

食用蘑菇後30分鐘至24小時可能出現症狀。具體時間取決於蘑菇種類、食用量以及個人總體健康狀況。

哪些人會有蘑菇中毒的風險？

任何人都有可能發生蘑菇中毒。

幼童風險更高，因為他們經常把東西放進嘴裡，包括在花園或公園裡發現的蘑菇。

如何保護自己和他人

• 只食用從可靠超市、雜貨店或市場上購買的蘑菇。
• 不要食用野生蘑菇。
• 檢查自家花園和附近公園，如果發現蘑菇，請在孩子到戶外玩耍前將其清除。

如果懷疑有人誤食了野生蘑菇該怎麼辦

立即致電毒物資訊中心：13 11 26（全天24小時熱線）。不要等症狀出現。

如果可以，請拍攝蘑菇照片或留取樣本，以便鑒定。

如遇緊急情況，請撥打三個零（000），或前往急診部。